炭は、必要以上に二酸化炭素を排出しない燃料です。炭を燃やすときに発生する二酸化炭素は、木が成長過程で取り込んだ二酸化炭素を放出するだけです。

ふじ泰は、国産の紀州備長炭のみを使用して、フェアトレードで自然にやさしいケータリングを心がけています。